边关厨娘发家记(美食)(244)
方念真从这只言片语中,就窥探到,陆恒小时候在宫中的日子似乎不是很好过,应该是他和他娘不受宠。
“所幸,我们宫中还有一个小厨房,阿娘于炒菜一事上没什么天赋,还好煮东西的手艺很是不错,馄饨是我们常吃的,逢年过节时候,饺子也是自己动手做了比较好吃。”
他似乎并不觉得小时候苦,眼中还带着对过去深深的眷恋。
“所以我小小年纪也就学会了包饺子,那时候力气不够,经常捏不住馅儿,阿娘也不会说我,只会帮我补救,也毫不嫌弃地把我包的歪七扭八的饺子丢进去一起煮。”
陆恒追忆过去,包饺子的速度就慢了下来。
方念真趁机加快速度擀了很多皮出来,她也拿了双筷子,与陆恒一起包。
陆恒听到她找筷子的动静,才从过去的时光中抽身出来。
“后来嘛,就是有时候在军中过年,空闲的时候会与大家一起包饺子,共贺新年。”
听到这一句,方念真心里有了些同感,就像她过年带着手下的员工一起包饺子一样吧,大家都是共同奋战过来的。
不过他们更辛苦,也更危险些。
“保家卫国”这四个字说来轻巧,其中却饱含着多少人的血与泪,甚至是生命。
怀着敬畏的心情,方念真看向陆恒的眼神都瞬间变了一些。
陆恒倒是没发现,兵营的事他不能多说,就把话题回归到了饺子本身。
“不过,这黄瓜鸡蛋馅的饺子倒是我第一次吃呢。”
方念真浅浅地笑了笑,“好吃着呢,要是有虾仁就更美味了。”
陆恒想起来上回自己送的虾,“上次的虾你可还喜欢?我庄子里出产的也有虾,还有藕,你若想吃,到了季节我便运到你店里一些。”
方念真忙说“不用不用”,边悄悄打了自己的嘴唇一下,刚刚说话没遮没拦的,陆恒不会以为她是暗示他给自己虾呢吧?
方念真准备的馅儿本就不多,两个人通力合作,这时候也就包完了。
“王爷,我来煮吧,您去厅里等着吧,马上就好。”
煮饺子陆恒确实帮不上忙,他就去洗了洗手。
方念真一瞧,得,这盆水都洗成“三手水”了。
洗完手,陆恒居然端起盆要去倒水,方念真放下手里的锅盖,刚要去拦截。
还好门外一直站着的黄莺机灵地接了过去。
之后厨房总算消停下来,方念真只当陆恒是听说自己包饺子,忆起了他的童年时光,特地来追溯往昔的。
根本没往别处想。
煮饺子时,待饺子轻轻上浮,就点一遍冷水,等水很快烧开,再点一遍冷水。
如此反复三次,饺子也就该彻底熟了。
这样煮出来的饺子不易破皮,内里的馅儿也能保证煮熟。
她拿笊篱轻轻地把饺子捞出来,再把另一个馅儿的煮了。
很快,两种饺子就都好了,总共煮了四盘出来。
王爷来了,总不能就只吃个饺子吧,方念真快手快脚地拍了个黄瓜,和花生米一起拌了,又夹了点蒜茄子。
这两样凉菜多少是粗糙了些,可是他本就是不请自来的,将就着吃吧。
拿了大托盘,把饺子和凉菜都放好,摇摇晃晃地端到了花厅门口。
黄莺已经把饭厅的饭桌布置好了,自觉地退守到方念真的小院门口,守着不让人进。
方念真端着好几盘子很是有些重量,陆恒及时地接了过去,一只手就稳稳地托住了托盘,站在桌边等方念真一盘盘端到桌上。
夏日衣服轻薄,方念真一边端菜,一边偷偷瞄陆恒的胳膊。
好像他的肱二头肌还挺发达,上次观他舞剑,方念真就略有体会,不过那时动作太快,看不太清。
现在他跟个柱子似的,动也不动,方念真就正好打量清楚。
莫非他是“穿衣显瘦,脱衣有肉”那型的?
方念真自以为藏好了自己的小心思,却没注意到,托盘默默地升高了一点,陆恒胳膊处的肌肉也更鼓了一些。
陆恒眼眸低垂,长长的睫毛掩盖了他内心的想法:没想到这小妮子还有这爱好。
陆恒尽可能久地展示了自己的肱二头肌,方念真这几盘菜也端完了。
“王爷,您先请。”
陆恒拿起筷子,犹豫一秒,还是先吃了芹菜猪肉馅儿的饺子。
这馅很香,里面即便包的是猪肉,但是也抱成肉团了,吃起来口感很不错,芹菜散发着自己独特的味道,同时也提供了爽脆的颗粒感,口感更加多元化。
之后,他就尝了从未吃到过的“黄瓜鸡蛋馅”饺子,这个馅料的,透过饺子皮都能看到黄瓜的绿色。
这黄瓜是切成了细细的丝的,方念真加了盐,拌匀后静置一段时间,就腌出了不少的水分。