小二赶紧把糖蒜也上了来，就退出去了。

这下主仆三人可以放心吃了，陆恒在自己府里就不喜欢有人从旁给他布菜，所以他们仨各吃各的。

锅子还没热起来，他们就先吃了小酥肉，酥酥脆脆，还配了椒盐和辣椒面两种蘸料。

又尝了薯条，配的是番茄酱。曾管家和小九都是重口味，对这个倒是一般。

陆恒却是一向喜欢甜的，他默默把一根薯条狠狠蘸上番茄酱，然后再送入口中，薯条还剩了半盘子，酱先没了。

好在这个时候锅也开了，三人开始涮肉。

陆恒有伤在身，不能多食牛羊肉，浅尝了两片肉和一个爆汁牛肉丸，恋恋不舍地把目光移向了一旁的素菜。

这便形成了一番奇异的场景，两个下属使劲儿炫肉，王爷却“苦兮兮”地吃着冻豆腐，啃白菜。

他们还点了一道凉拌萝卜皮，这道菜是京中菜馆冬日里常有的，细细一品，这“方记”的萝卜皮都拌的滋味儿更足，也更脆。

“小丫头真有两手，怪不得这么短的时间开了三家店。”

陆恒喝了口茶，也开了口：“嗯，幸亏有她发现祥鹤楼的异样，所以今日她新店开业，我来捧场。”

把桌上的菜品吃了个七七八八，陆恒和小九先行离席，曾管家结账后也赶紧追上他们。

方念真没有看见他们，店里的店员也不认识，可总归是有人认识的。

当日下午，“瑞王去了方记涮肉”的新闻就在新云州的上层圈子里传开了。

不管瑞王是有意去支持的，还是恰好进去吃饭的，那些有意攀上瑞王府这层关系的人家，也对这个刚刚开业的方记涮肉关注起来。

于是，方记涮肉除了一楼大堂的爆满，二楼到三楼的雅间也全满了。

方念真本来还好奇，怎么突然来了这么多雅间的客人，还是孙家母女给她解了惑。

孙夫人很惊讶：“呀，合着你不知道这件事啊？瑞王可是从来都没去过哪个酒楼吃饭的。”

孙盈盈则是有些失落的样子：“还以为你和瑞王有交情呢，是我高看你了。”

孙夫人暗暗拧了孙盈盈一下，要她说话注意点。

不管怎么说，瑞王的“名人效应”还是给方念真的新店增加了不少客流，三天的开业酬宾，她赚了个盆满钵满。

而且，“这是王爷来过的店”这个消息已经深入民间百姓之中，有许多人抱着“打卡王爷同款”的心理前来体验。

就连那道如今在新云州很常见的炸薯条，都又重新火了起来。

去年与靳翰通商的效果还不错，所以今年的年后来了更多的商队，新云州也有了很多新面孔。

每当他们打听当地有什么特色美食的时候，“方记食铺”、“方记锅里捞”、“方记涮肉”，这三个店铺总会钻进他们的耳朵，凭着创新和味道，方念真又收获了一波新食客。

度过了忙忙碌碌的开业，方念真总算可以放松一点了，她又想起了种红薯的事，虽然她在现代也不会种地，可她是知道的，红薯可不是直接埋土里就能种出来的，大约是得育苗。

方念真思来想去，还是选择去向严氏求教。

严氏恭贺了她新店开业，听说了她的来意就笑了。

“此事好办，我从庄上给你拨一个懂种地的人，至于地瓜育苗一事，新云州本来今年也要推广种地瓜一事了，这个育苗也有人会。”

方念真由心地感谢了一番。

严氏倒是好奇起来：“如今已经有卖地瓜的了吗？”

方念真不好意思说是瑞王府送来的，就推说是自己从商队买来的。

严氏了然地点了点头：“唉，还是咱们新云州偏，干什么都比别的地方慢一步。”

方念真自然不会白用严氏手下的人，跟人家也约定好了工钱，红薯就进入到了育苗的阶段。

先下菜窖把之前瑞王府那袋红薯取了出来，不过，因为她保存不当，有五分之一都破了、烂了。

又被人家挑出来一些不适合育苗的，这一大袋子也就剩了个半袋可以用，育苗成功率还不知道有多少。

但是还好，严氏说了，四月初就会安排红薯的推广了，可以在府衙直接付钱订育苗好的红薯种，到时候直接种。

坏了的红薯肯定是得扔掉了，但是那些没坏的，只是不适合育苗的红薯，她则是留下了。

想了想，运到了食铺后院，打算给食铺上新菜品。

似乎是离春天越来越近，小猫大福也有些躁动不安，整日没目的的在宅子里走来走去。

方念真这晚打算在食铺后院加个班，腌糖蒜，她索性把大福用布兜一装，一人一猫就去上班了。

大福倒也老实，不动也不叫，直到方念真把它放了出来。