东京浮华梦(168)
苏绾撕了块鰇鱼塞进他嘴中,期盼地问:“怎么样?滋味不错吧?”
“不错,”陆安荀点头:“这味道很独特。”
“苏绾,”他好奇:“你是怎么想到这般制作的?”
若说天赋,陆安荀觉得苏绾在做吃食上就极有天赋,也是他鲜少见过对吃食执著之人。各式各样的东西只要到了她手中,就没有不能吃的。
鰇鱼这东西太腥,百姓一般不吃,没想到经过苏绾一番处理,不仅能吃,味道还很好。
陆安荀咽下后,问苏绾:“你让我把人请来,到底有何招数?”
“招数嘛。”苏绾又撕下一块鰇鱼放进自己嘴中,卖关子道:“一会你就知道了。”
“可有把握?”
“暂时不知。”
陆安荀见她不慌不忙,也只得耐着性子陪她坐着。
没多久,云苓一脸焦急地跑进来:“姑娘,都什么时候了,您还吃呢。您跟陆姑爷再不出去,外头都快吵起来了。”
“去!这就去!”苏绾起身净手,边问:“你去看看,我让桑葚准备的东西准备好了没?若是好了,现在端去内堂。”
“哎。”云苓赶忙出门。
陆安荀问:“你准备了什么?”
“吃的啊。”苏绾说:“他们喝了一上午茶,是该饿了。”
说完,她不紧不慢地出门。
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内堂中,越来越多的人坐不住:“陆县令何时来?莫不是请我们来喝茶水的?”
“让我们坐着等了一个上午也没句话,这不是耍人玩吗?”
“再不来,我可就走了,我没工夫在这耗。”有人站起来。
然而才抬脚,那厢苏绾就笑眯眯地进来了。
“抱歉,让各位久等了。”她解释:“之所以让各位等了这么久,不是别的原因,而是陆大人在给大家准备吃食。各位从外地远道而来,可津阳县没什么好招待的,那就请大家尝尝这里的海味吧。”
有人嗤笑了声:“海味有何好招待,我平日都吃腻了”
话才说完,就见云苓和桑葚两人端着红木漆盘进来,而盘中放着几个小瓷碟。
碟中也不知是什么东西,看着怪异,闻着却极香。
适才欲抬脚出门的那人,闻着香味,不由自主地又坐下来。
“这是什么?”姜静媃好奇问。
“这些是津阳县的水产。”
“水产?”陈世伯瞥了眼,蹙眉:“似烹非饪,我还从未见过这样的食物。”
苏绾笑笑没回话,见众人面前都摆放了瓷碟,开口道:“请各位先尝尝味儿,看是否合意。”
众人你看看我我看看你,皆有些摸不着头脑。
陆县令请他们来没说招商的事,却让他们先吃东西,也不知葫芦里卖的什么药。
倒是姜静媃,盯着瓷碟中条状似面非面似菜非菜、色泽金黄的东西上,她试探地拿起一根放入口中。
嚼了会后,面上舒展地笑了。
“这是什么?”她惊讶地问苏绾:“不仅香,还有嚼劲,吃起来怪有趣的。”
苏绾道:“这是鰇鱼做的,可称之鰇鱼干。”
“鱿鱼?”陈世伯疑惑。
“对。”她转身对陈世伯道:“其实您应该见过,正是鰇鱼。”
她解释道:“鰇鱼干便是用鰇鱼制作而成,它口感酥香,吃起来有嚼劲,即可平日当零嘴吃,也已可当桌上的下酒菜。若是家中有客来访,无需烹饪,摆上一盘鰇鱼干,便是道新鲜又有趣的美食。”
闻言,陈世伯也拿了根细细品尝,下一刻,神色果真变得惊奇起来。
他又取了碟中另一个金黄且薄如叶片的东西,尝了口后,不住点头。然后赞许地问:“这又是什么?滋味跟适才的鰇鱼干不同。”
“这是烤鱼片。”苏绾说:“用鳕鱼制作而成,做法也很简单。将鱼肉去骨切片,佐以香料腌制再烤成金黄薄片。鳕鱼肉质有嚼劲。香且酥脆,还能存放数月不坏。”
众人尝过后,堂内顿时变得热闹起来。
有人指着碟中另一样说:“这东西我认得,这就是剥了皮的虾嘛,竟不想还有这种吃法。”
苏绾笑道:“您没看错,这叫烤虾。也是用咱们津阳县的海虾制作的,同样用香料腌制而成。只是这一道加了辣椒和花椒,吃起来香辣麻口。”
“嗯,这个味不错!很好吃!”那人点头。
陈世伯尝了口后,又指着碟中支离破碎的蟹钳问:“这不就是蟹钳?钳子壳硬肉少,这东西怎么能吃?”
苏绾说:“这叫麻辣醉蟹钳,原本是津阳县百姓最常见的下酒菜,我改良了下,腌进坛中能让滋味变得更好。别看这蟹钳壳硬肉少,可把壳剥开,里头的肉质鲜嫩,腌制坛中,使得汤汁浓稠滋味更佳。而且同样能存放数月不坏。”