他们家里怎么就没人想着考大学呢，他们自个儿都没想着要为家人改善伙食呢。

刘主任在与牛师傅一通眼神后，两只老狐狸了，合作一直很好。他笑哈哈地说道，“嗯，确实有点为难。不过……”

旁边一个端菜的同事立即说话了，他是走关系进来的，现在却觉得自己是个废物，完全不能跟胡韵华和她的哥哥比。

“主任，这件事我觉得没问题，像小胡这么优秀的同志，我们更应该支持她才是。”

其他同事也都点头表示同意，纷纷说中午休息的时候是属于自己的时间，胡韵华想要做什么别人都无权干涉。

还说什么国家的建设四化，就需要像胡韵华大哥这样的人。

等等，他们说了一大堆，让胡韵华都觉得像是在说别人。

刘主任表示全票通过，以后胡韵华用到单位的东西，从她工资里扣。而刘主任更是挥着胳膊冲大家伙保证。“我每天都会记录她用的东西的，连一粒盐一颗糖都会记清楚的。”

好话坏话明的暗的都说明白了，胡韵华也能看出来刘主任是偏袒她的。

至于要怎么个记法，只有刘主任自己最清楚。

饭店中午的五福饺子和五福添寿，都卖的很好。虽然小偷二饭店的四喜饺子也卖的不错，但和他们这里来比，差的太远了。

毕竟饺子馅的味道也差着呢。

偷师这事，以二饭店的水平，现在只能做到画皮，要是到能画骨的地步，他们也不需要偷别人的了。

因为中午的饭卖的好吃有新意，晚上来吃饭的人也多了起来。

胡韵华趁着中午休息时候去市场里买了二斤猪肝，三斤猪骨头，二斤大肠还有二斤鸡蛋。

她又买了二斤盐，花的钱不多，一共才花了4块多钱。

胡韵华洗大肠的时候还抓了很多盐，看得小牛师傅一个劲地替她心疼。

胡小五又拿出来她之前用过的一个小锅，现在这个锅别人炒菜都不用的了，几乎是默认让她用了。现今为止，能进饭店后厨的女人，只她一个。

这就是真本事。

胡韵华要做卤菜，把所有东西卤上后，又把煮好的鸡蛋去了壳，放在卤汤里味着。

她之所以买这么多东西，就是想切一盘出来请牛师傅和刘主任尝尝。

胡韵华计划的挺好，但万事都离不开变化。

等到晚上开始卖饭的时候，胡韵华的卤味都腌入味了，她刚切了一盘，就见牛师傅一头汗跑了进来。

牛师傅平常都早下班的，晚上一般都没他什么事，他是大师傅可以早走的。但是今天却是去而复返的，拿起厨房案板上的一块布子，随意地在脸上抹了一把汗。

结果，那是块刚盖过白面的，擦了一脸的白。

“幸好你在啊，你又做了什么？”牛师傅不等胡韵华回答他，指着那盘刚切出来的卤菜。“这盘能不能让给我，咱们饭店上面的一个领导来了，他带了一个朋友过来，说是来尝咱们的饺子的。”

“唉，现在哪还有饺子啊。”小牛师傅也跟着叹气。“现在都什么时候啦，咱们饭店晚上只有面条和凉菜了。”

凉菜还是胡韵华提议备着呢，要不然就是汤、面条和饼子。

几十年的老三样，可不是白叫的。

“我也刚知道，我去问问，真是太突然了。”牛师傅也算是才碰到这种事情，心里暗自埋怨这些领导太随意了，都不提前打招呼。

胡韵华却觉得这种事以后会更加多起来，厨房备菜不能只备中午那一顿了。

最近连晚上的面条的量都增加了，这些都是信号。只有一天天钻在厨房里的牛师傅，才没有感觉到外面的世界每天都变化着。

“幸好有你这个卤味，嗯，我再给烧俩菜。”牛师傅挽起袖子，又跟前面负责舀汤的人说道，“一会儿给那桌上的面条，多捞些肉。”

肉臊子里的肉，很多都沉在下面了。有的时候来了认识人和领导什么的，就从锅底下面多捞肉。

这么操作也都是老惯例了。

牛师傅的动作很快，炒了个鸡蛋西红柿和肉末蒜苔。是今天做肉臊子剩下的些肉末，幸好有点存货。

等牛师傅把菜给上齐了时，米饭也好了，才算松了一口气。

可是没一会儿，前面刘主任说领导带来的那个朋友，想跟做卤菜的师傅唠唠。

原来这位是个爱喝酒的，一大盘儿卤肉拼盘，特别对他的味儿。他看到来的是个女厨子是先吃了一惊，然后又把国营饭店的好本事夸了一通。

会用人。

胡韵华也从刘主任那知道了这位的意思，就把自己做卤肉的过程讲了一遍。尤其是在说煮猪肝的做法，要小火焖煮的，更要控制好时间。