“郑娘子自个儿去看吧，这就是今个儿早膳的食材，娘子若是想要什么食材，还请早些交上来食材单子，不然就只能用这些生下来的食材。”

“儿明白，多谢安管事提点。”

这个时候郑琬才记起，她之前一直在为自己的买卖忙活，一时间把这件事给忘了，往后还是得提早一天思考明天的早膳才行，每天现做还是有不少缺点的。

想到这，她脚下的步子不停，继续往前走，将整间库房剩下来的食材都看了一遍。

发现昨天剩下来的居然有豚肉、玉米，她还意外在一个角落里发现了不知何时存放在这里的虾干和紫菜。

有了这些材料，再配上库房里一直存放的面粉，那么好吃经典的馄饨这不就来了。

要是她的记忆没有出错的话，现在特别流行五般馄饨和二十四气馄饨，不知道她的这个猪肉玉米馅馄饨会得到大家的什么评价？

她立即生出跃跃欲试的兴味，听到身后断断续续的脚步声，她转身看到又是第一批赶到的赵青悠等人。

笑盈盈地喊道：“诸位请进！今日儿准备做些馄饨，需要用到面粉、豚肉、玉米……”

郑琬每说一样食材，就有人将其拿出库房，或许是由于这两天赶来后厨吃早膳还总有吃不上的，今天取出来的食材特别多。

估计要所有人一边揉面皮，一边烹煮才能将食材消耗完。

大家都如此卖力了，她自然不甘落后，跟在众人身后回到后厨，一边动手揉面，一边对着大家伙提点道：

“馄饨的面皮一定要加入盐，增加筋性，还要往里面加入鸡蛋清为面皮增加延展性，到时候擀出来的面皮更薄、更光滑。”

第22章 玉米豚肉馄饨

“诺。”

对于郑琬的好心提点，众人是立马记在心头，说不准什么时候自己就可以依照这些提点，跟着郑娘子习得一手好厨艺，届时说不准还有继续往上爬的希望。

郑琬看着众人揉面没有什么问题，转身开启做馄饨的其他步骤。

先烧一镬开水，将自己取来的生姜拍碎、小葱切断揉搓出味，再加洗干净的花椒连同姜葱一起放入碗中，倒入开始浸泡出味。

接着取用三肥七瘦的豚肉剁碎成肉糜，保有一定的颗粒状，吃起来肉味更足。

做好这些之后，她看向远处负责剥玉米粒、清洗的人，询问道：“玉米可都处理好了？”

“马上就好，郑娘子。”

闻言，她点点头，继续看向一旁揉面的位置，感觉到时间正好之后，立即对眼前的肉糜进行下一步的处理。

郑琬往碗里的肉糜加入盐、酱油、五香粉一起搅拌，接着再加入她提前浸泡好的葱姜花椒水，可以帮助肉糜除去异味。

第一步不用加太多，倒入小半碗，然后迅速在碗中顺着一个方向进行搅拌，直至感觉葱姜花椒水被肉糜完全吸收。

这样的步骤可以来上三四次，感觉到肉糜吸饱水分，筷子都快要无法继续搅动时，她才停下自己一直搅拌的手。

这样大的工作量，让她停下来后忍不住甩了甩有点发酸的右手。

一抬头就看到揉面那个位置都在看着自己，她下意识地问：“何事？”

众人立即连连摆手，避开郑琬的视线，当做是自己什么都没有看到。

这种突然变化的情绪，郑琬还有些无法反应，不明白大家为什么露出震惊的表情。

但是想到时间不早，她暂时放下心中的疑虑，将调好的肉馅放在原地，走到揉面的桌上旁，开口道：

“你们先看着儿擀面的姿势和厚度，之后你们再自己来。”

很快，众人就亲眼见证了不可思议的一幕。

只见郑琬取出一块面团不停揉搓，面团在众人眼前幻化成各种造型，然后经由擀面杖那么轻轻一擀，就变成了一大块铺满桌面的面皮，薄若纸张，甚至透过面皮，他们还能看到下层桌面的颜色，足见其薄度。

这种制作馄饨面皮的方式，众人前所未见，他们之前都是直接将面团分成一个个小剂子，接着擀成圆形面皮，制成大家嘴里的偃月型馄饨。

有人刚想要询问接下来要怎么做，就看到郑琬拿出刀，以眼为尺，将整块面皮分成一块块掌心大小的方块面皮。

看到这一步，众人心中的疑惑更深，这样的面皮要如何制成馄饨？

郑琬此时却没有时间解答众人心中的疑问，继续讲解道：

“诸位都看清楚了吧？这样配料做出来的面团延展度更好，更容易做出这种厚度较薄的馄饨面皮，等会儿你们就明白这种馄饨的美味。”

擀面、切造型而已，这样的难度根本难不倒这群做贯面食的人。