都水监公厨(298)
说罢, 她转身朝着正在处理的鱼肉走过去,今天晚上她打算做酸菜鱼, 第一次制作还是需要她自己掌勺。
等到她熬好一锅酸菜鱼汤时,刚刚揉面肖姒突然从人群中插入,提醒道:
“郑娘子,你准备用来做明日朝食的面团已经发酵好了,接下来要怎么办?”
郑琬当即停下搅动酸菜鱼汤的勺子,回道:
“和大家制作馒头一样,揉搓排气,然后分割成比你掌心小一点的面团,放到烤盘发酵至两倍大。等待发酵时,就去把烤炉的炭火烧起来。送进烤炉前,在表面刷上一层鸡蛋液,撒上几粒胡麻即可。若是待会儿还有什么不明白的,再来询问。”
“喏。”
肖姒猛地听到郑琬不一起参与,还有些恍惚,迷茫地接过话,转身朝着其他三人走过去。
把郑琬刚刚说的话重复一遍,四人对视一眼,犹豫中又带着果决,朝着身前的面团揉搓,时不时还让肖姒展开自己的手掌,让大家观察一二。
四人在忙忙碌碌的后厨当中,显得格外瞩目,时不时就有人往这边看一眼,学习一番。
等到郑琬从晚膳的制作当中抽身出来,汉堡胚已经被送到烤炉中,在高温和时间的催化下进行蜕变。
烤炉旁边的人乌泱泱一大群,看样子除了赵青悠这些负责打菜的人,其他的悉数到齐,甚至还有端着饭碗一起来的。
若不是她清楚这里是在干什么,还以为自己看到了书中村口村民闲谈的画面。
忽然有人看到了站在身后的郑琬,情不自禁地大声喊道:“郑娘子。”
其他人瞬间扭头看向后门口的郑琬,步子自动向着两旁挪动,为郑琬让出一条道。
郑琬看着大家小心翼翼的眼神,笑着说:
“大家为何如此紧张?不就是一起待在这里等汉堡胚出炉吗?”
“嘿嘿嘿!”
大家也不知道为什么,忽然看到郑琬就像是被抓包了一般,总感觉自己不是在干正事,只能用傻笑来回应。
郑琬的目光迅速锁定最靠近烤炉的肖姒,询问道:
“送进烤炉多长时间了?”
“大约一刻钟的时间。”
“可以准备打开炉子了,这款面包需要烤制的时间大约就是一刻钟左右,不用太长时间。”
闻言,所有人的眼神瞬间转向烤炉,期待能够第一眼看到出炉的面包,这还是她们第一次接触这种类似的面食,完全无法克制内心的好奇。
肖姒的心和大家一样,只是她还夹杂着一丝紧张,算起来这些面包都是经由她手制作的,若是出了什么问题,她难辞其咎。
因此,她一边看着烤炉,目光企图转进烤炉口的缝隙中,看清楚此时内部的情况。
另一边又时不时回头看向郑琬,等待她一声令下,立即打开炉子。
郑琬继续靠近烤炉,闻着从缝隙中满满飘散出的麦香,朝着肖姒点点头。
“开炉!”
肖姒立即反应过来,对着围观的人群喊道。
此言一出,除了负责将面包取出的两人,所有人都下意识地往后退一步,实在是打开烤炉盖子时,那突然爆开的高温,不是谁都能够忍受的。
就连郑琬也不例外,她站在远处观察肖姒三人的动作。
因为这一次烤制的面包数量太多,她们拿出来的是类似于一种铁架的多层烤盘,每一层都装着密密麻麻的面包。
想要将其顺利取出,需要人用长棍挂钩,将铁架上方的钩子勾住,两人一起抬起长棍,才能将分量十足的铁架抬出。
打开烤炉盖子的一瞬间,一股热浪带着奶香瞬间朝着人群涌入。
众人下意识地深吸一口气,感受涌入身体的面包浓香,眼睛死死地盯着三人的动作。
“嘶——”
当看到装满金黄色面包的铁架露出一个头时,众人忍不住惊喜地吸气,双眼瞪得更大。
而后,一架层层叠叠装满面包的铁架全貌慢慢呈现于人前,一个个圆滚滚的面包整齐排列在一起,看着就喜人。
作为其中的制作者,肖姒更是欢喜,她仔细地盯着抬铁架两人的动作,提醒道:
“你们俩小心一点,慢一点也没事,不要把我们明日的朝食损坏了。”
负责抬铁架的两名男子也是压力倍增,顶着不断涌入的热意,小心翼翼地挪动着步子,头上的汗珠不知是热的,还是紧张的,一颗颗往下坠落,随后消失在地面。
直至将装满面包的铁架,平稳地放在石桌后,两人不约而同地长吐一口气。
心想:总算是把这个重任完成了,这种工作还真不是人干的。
肖姒看着一个个金黄色蓬松的面包,忍不住向前走近,伸出手就想拿一个查看状态。