当厨神老祖穿到现代[美食](62)
这是导演找桑九味商量了一下,在营业时间外给大家做一顿宵夜,本来桑九味不想加班的,但是他给的实在太多了~
这个消息让整个节目组都激动了,大家快速收好东西,帮着布置好桌椅,自觉入座,这几天他们天天在后厨闻着香味儿,却只吃过嘉宾们的失败品,别提多心酸了,都快成心魔了。
安琴也毫不犹豫地入座,一点没有自己是女明星这个点不能吃东西的自觉,妮姐张张口欲言又止,最后还是闭嘴坐到了她旁边,就吃这一顿,没事。
问过导演他们可以喝酒后,桑九味搬出了她的新酒,“桑葚酒,度数不高,可以当果酒喝,导演大方,我也不能小气,新品送你们尝尝。”
众人欢呼,去分酒。
这酒果然度数不高,甜香味比酒精味更浓,紫色的液体在杯中流淌,清澈好看,喝上一口,嘴唇还会被染上些微紫红色,很是好看。
桑葚酒的口感特别顺滑,而且清爽,凉凉地淌过喉咙,口鼻内回荡着桑葚的香气,女孩子都很喜欢。
这次不算什么正式场合,上菜也随意不少,也不拘着大家一定要坐在位子上,吃喝高兴了,跑去隔壁桌串门抢菜的也不少。
众人吃到了桑九味做的干酱鲍鱼、烤羊腿和肉丸子,还有玲珑塔,正是嘉宾们这几天学习的菜。
玲珑塔是苏影帝学习的面点,外形是一个迷你的宝塔,形状复杂,苏影帝折腾了好久才勉强捏出两层,桑九味这个是九层宝塔,层层口味不一样。
从低到高口味咸逐渐变甜,吃的时候需要有人来分,从下吃到上,通常第一口是桌上最年长或是地位最高的人来夹。
现在这个人是导演无疑,导演拿着筷子纠结半晌,无从下手,“真舍不得啊。”
其他人在玲珑塔端上来第一时间就是拍照,这个塔是今日最出风头的,太惹眼了。
“随便挑一层,夹一块就行了,实在不想夹我就切了啊?”桑九味无语,威胁道。
“诶诶别,我要夹了。”导演急了,让副导演给他拍照,还摆了几个pose,弄得跟开幕式似的,简直没眼看,惹得大家偷笑。
终于,导演夹了第三层,轻轻一戳,表皮就破了,看到里面的馅料,面皮出乎意料的薄,也不知道这么薄的皮是怎么撑着搭了九层。
“导演,是什么馅的?”摄像抢着问道。
一小块面点送入口中,轻轻一抿,面皮就化了,馅咸中带甜,有一些颗粒感,应该是什么坚果,导演一下子吃不出来,只知道好吃。
“吃不出来。”导演嘶了一声,“怪好吃的。”
桑九味开始分层,玲珑塔每层大小差不多,直到最顶上两层微小一些,每层中间是有面皮隔开的,分开的时候一个不小心就会弄破。
大家还想着应该要非常小心拆分宝塔,就见下一秒桑九味拿了一片锋利的铁皮,十分干脆地下手,每次一铲就是一层,馅不露一分,完完整整放在九个盘子里。
“哇!”众人不由自主地鼓起掌。
随后扑上去瓜分,苏影帝非常好奇这道菜本来应该是什么味道,手快地取了两层,正好一个甜一个咸。
“这是笋干肉馅?”一尝苏影帝就知道是什么了,这个馅正是他学的一种,不过味道和他做的天差地别。
笋干吸满了肉汁,爽脆不乏韧性,带着一点点熏烤的果木香气,汁水丰富,一点也不腻,苏影帝这一口下去,之后如果一直吃不到都不知道要怎么过了。
甜的那个是山楂馅,酸甜可口,馅料湿润,保留山楂的纤维感,甜度不高,外面的面皮非常暄软,单吃的时候微甜,配着馅料的时候反而能中和甜腻,显然面皮的学问也很大。
苏影帝觉得太神奇了,明明他学的是一样的配方,到底哪里出了问题,成品差这么多。
众人吃得热火朝天,喝了不少桑葚酒,很多人已经微醺,气氛更加火热。
这时候有个不起眼的身影偷偷退出餐厅,跑向后厨。
这是个实习道具师,刚来节目组一个月,他目标明确地溜进桑九味的休息室。
他早就想来,可是这群人每天都走得比节目组晚,直播的时候休息室又总有人经过,找不到机会,今天终于让他抓到时机。
实习生在休息室里翻找,重点看电脑桌的柜子,桑九味每次都在这里待很久,还不让人进来,一定藏了东西。
他在抽屉里发现一沓打印纸,最上面有两本钉起来的,封面写着空白,翻开里面都是菜谱。