当厨神老祖穿到现代[美食](4)

作者:金桔三颗

何荟边听边在心里盘算着,最终还是同意了桑建业的说法。

桑九味内力运行几个周天,头顶的白雾逐渐浓密,最后重重吐出一口浊气,睁开眼睛,白雾骤散。

这个身体天分还不错,虽然比不上她自己原来的,但能在十天内练到心法第二层,至少在中上水准。

“小九!我回来了~”桑炊玉在门口叫她,手里提着四大包东西,其中两包是蔬菜水果,一大包是健康小零食,一包是肉,全是吃的。

一看桑九味出来,桑炊玉把那大包零食塞给她,风风火火道:“你先吃着,我去做饭,别吃太多啊!”

说着,桑炊玉把另外三包提进厨房。

桑九味好奇地翻了翻零食,包装精美好看,色彩丰富,一看就很好吃,她随手挑了包肉脯打开,尝完眉毛一挑,食材一般,做法也差了点儿,不过随便吃吃还行。

又拆开一包,往嘴里扔了一小把坚果,桑九味慢慢悠悠朝厨房走,往门上一靠,“哥,煮什么呀?”

桑炊玉正给一只鸽子退毛,献宝似的道:“你伤口还没好,我给你炖个鸽子汤,这是我专门请老板留的一年半的鸽子,炖汤比乳鸽更补,你吃了好得快!”

台面上还放了一方火腿备用,等会儿和鸽子一起炖,加一点提味就好,桑九味点点头,这火腿看起来还不错,瘦肉部分呈深玫瑰色,肥肉部分金黄,整体肉质偏硬,应该是五年以上的火腿了。

“这是六年的火腿,偏硬,但是用来吊汤刚刚好。”桑炊玉处理好鸽子,来切火腿,削了两个薄片就够用。

鸽子和火腿一起入砂锅,加一碗水,放到灶上不管它了。

火腿是桑炊玉上上个月买的,他去进货正好碰见就买了一只,大部分在店里用,这一块专门留在家里吃。

桑九味边吃零食边看桑炊玉准备其他菜,她刚出院,桑炊玉买的都是清淡食材,做法也不复杂,单看处理食材的方法,基本功还算扎实。

大概是太高兴了,虽然只有两个人吃,桑炊玉足足做了八菜一汤一甜品,外加炖鸽子当下午茶。

“小九,尝尝看味道怎么样!”桑炊玉殷勤地给桑九味夹菜,眼神中充满期待,夸我,快夸我!

桑九味照单全收,一撩袖子,“让我尝尝!”

清炒山药、滑溜里脊、糖醋小排、……鲫鱼豆腐汤,甜品是桂花糯米藕,味道确实不错,食材处理合适,调味得当,吃下去没什么毛病,不过要说惊艳也不可能。

只能说不及她大徒弟三成手艺,更别说她天赋异禀的小徒弟了,约等于她小徒弟四岁时的水平吧?

迎着桑炊玉期待的目光,桑九味鼓励地夸道:“挺好吃的。”难道认错后人了?这应该不是她九味楼一派的水准,大概是同名,唉,她九味楼果然还是消失在历史的长河中了。

听见妹妹夸好吃,桑炊玉美滋滋的,“我只是小时候和爸学了几年,后来去烹饪学校,老师还说我很有天赋,我也觉得我还挺有天赋的,可惜咱们祖上的九味谱没了,不然我照着学一定更厉害。”

“…………”哦,原来不是同名啊,桑九味默默喝了口汤,内心有种不祥的预感。

这顿饭还是愉快地吃完了,因为是刚出院,桑炊玉催着桑九味赶紧休息,桑九味也没拒绝,喝鸽子汤的时候才起来。

第二天开始,桑炊玉就不能留在家里了,他的九味楼不能一直关门,他还要养妹妹呢!

每天出门前,桑炊玉会帮她准备好午饭,中午热一下就可以吃,晚上早点回来一起吃晚饭。

桑九味在家除了练功养伤,就是研究家里那些现代东西,几天下来了解了个七七八八。

今天她特意让桑炊玉买了杨梅回来,准备做糖杨梅,因为养伤,桑炊玉都不敢给她做什么重口味的菜,粥更是天天变着花样做,导致她口中无味,特别馋。

糖杨梅是她自己想的小零嘴,以前一做就是好几十筐,不仅自己吃,还要分给皇帝,皇帝还要赏给他的后宫、爱卿们,店内的老顾客也不能厚此薄彼,一下就分完了。

它做法并不复杂,先把杨梅洗净滚水烫焯三次,因为没有那么大的锅,桑九味就多找了几个大碗,在里面一层杨梅一层鲜薄荷交替铺满,然后再放进蒸锅蒸透,两层大蒸锅摆了6个大碗,桑九味还嫌不够,但也没办法,只能多蒸几次。

蒸熟的杨梅连汤汁一起倒进烤盘里,烤干,感谢现代科技,不然桑九味只能晒杨梅了,至少七八天才能进行下一步。

出烤箱的杨梅没有了汁水,但还保持一定的软度,白糖下锅化开,放杨梅,炒返沙,铺平晾凉就可以吃了。

同类小说推荐: