当厨神老祖穿到现代[美食](11)

作者:金桔三颗

雕花造型是小灯笼,花纹精致,中间镂空处还有蜡烛,一看就花了大心思,虽然欣赏,不过老夏还是建议道:“我们也不是在意这些形式的人,不用特意浪费这些精力。”

“哈,哈,好的。”桑炊玉干笑两声,雕花是桑九味做的,他能说雕这一排桑九味就没超过三分钟吗,就在他洗菜的时候,一回头就雕好一排。

胖老头董良安才不像老夏似的先看什么雕花,他直奔主题,他最爱炸的东西,目标明确先吃那盘玉兰片,“咔嚓”极为酥脆。

碎裂的声音在座其他人都听到了,略惊讶,脆到这个程度啊。

看董良安迅速去夹第二片,其他人坐不住,先去抢,那一盘子可没多少啊!

之后就是此起彼伏的“咔嚓、咔嚓”,酥的掉渣,香掉眉毛,脆而不硬,上下唇一抿就碎了。

四个人几下就分食完一盘,吃完大盘里的,下一个动作就是捡自己碗里的碎渣。

“这是什么,薯片吗?”陈霄抢先问道,不过自己就先否定了,“不对吧,薯片不是这个味儿……”

董良安美滋滋擦了下嘴,刚才他抢到的最多,猜道:“是芋头片?”

“不对不对,芋头味道我吃得出来,是玉兰花吧?”陈国生摇头,也好奇这是什么做的。

桑炊玉也没卖关子,“这是笋片。”

“笋片?竹笋的那个笋?”陈霄瞪大眼睛,“笋怎么会这么脆!”

“难怪,我隐约吃出了点笋香味,可是笋有筋,这些怎么一点粘连都没有……诶诶诶,老董你不讲武德!”老夏还想多分析分析,结果看董良安快速地夹另一道凉菜,肉眼可见的菜量下降,急忙也去抢。

董良安才不管他呢,他是来吃饭的,又不是来当评审团点评的,有空说那么多他能先吃一半。

一道玉兰片他就知道今天这顿得抢,那小姑娘的手艺绝对超乎寻常。

这三合菜不是同一种菜做成的,只能看出是绿色的,一丝丝的,入口滑溜溜,盘中能看到有陈皮丝、姜丝作配,切得极细。

“哇这个也好吃!”陈霄早忘了自己刚才的嫌弃,顶着爷爷的“杀意”夹了一大筷,爽!

也不知道是什么做的,调味也有层次得很,吃完三合菜,众人胃口一下打开了,感觉现在给他们上烤全羊也能吃下。

卤味三拼其实他们的期待最低,大部分酒席都有这道菜,味道都差不多,结果一入口,他们就知道自己大错特错。

怎么会有这么好吃的卤味!

鸭翅较瘦,容易塞牙,但这个完全不会,干而不柴,老夏三人吃着也完全不费力,啃起来酱香浓郁,肉一撕就掉,不会粘连在骨头上。

陈霄边啃边想这个当零食绝了,不知道能不能单买几斤。

无骨鸭掌软糯微弹,连肉带筋一起咬断,越吃越香,鸭舌更不用说,中间的软骨简直像夹心一样,特殊的脂肪香气能让人瞬间迷糊了。

三拼数量不多,四个人每人分不到两个,陈国生此时后悔啊,自己还多带了一张嘴来。

凉菜吃完,大戏才上台,桑九味掐准时间,热菜流水一般端上。

年糕汤打头阵,像麻糍一样几乎化在汤里,奶白色浓稠的汤,偶尔能捞起一两块调味的火腿片,咬下去年糕绵密,不需要咀嚼,一小部分保留着未化开的口感,米的香气原始而清新。

一小碗下肚,胃已经准备好迎接后面的大战。

铁板瑶柱,桑九味看着人头上了四个,两个一元硬币的直径大小,肉肥厚多汁,两面微焦,咬下去的满足感千金不换。

为了照顾陈国生嗜辣的口味,桑九味还特意做了一道麻辣撕兔,吃得满桌都是“斯哈斯哈”。

“你们不是不吃辣吗,干什么跟我抢?”陈国生一边抢一边骂。

“嘶,我都这把年纪了,就不能多尝试点新东西吗!”老夏嘴都辣红了,但完全停不下来,太香了。

“爷爷,我爸让你少吃辣的,对胃不好,你吃这么多了,快别吃了。”陈霄拦住陈国生的筷子,大逆不道地抢走兔肉。

陈国生瞪着这个不肖孙,“放屁,我都吃几十年了,胃好得很!”

唯独董良安不说话,就他吃得最多。

还有糖醋小排,排骨均匀迷你,一口一个,一嗦肉就掉下来,圆润的骨头还能再嘬两口味儿,陈霄仗着年轻力壮,生生多抢了三个。

桑九味是按一荤一素交替上菜的,照顾到人数少,她分量都减了一些,当然价格也会降一点。

长者宴嘛,菜都是不费牙的,但不代表全是软软烂烂的。

大部分菜都是好克化的,少量刺激味蕾的菜,比如麻辣撕兔。

一直到上完十二道菜,看着满桌空盘,四人才惊觉他们居然把这些全吃完了!

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