不知是谁发出了一声嗤笑，大师兄窘的不好意思看人，把脑袋垂的低低的，心里把自己骂了无数遍，自己是有多傻缺才会带着她出门。林爷爷简直想掐死吴凝，丢脸都丢到外头来了。他黑着脸叫上大师兄和林汐先走了。

等到了宿舍门口，林爷爷让林汐回去好好想想，他和大师兄一个房间，要好好叮嘱自己的大弟子，明天不能指望这个姑娘，万一她惹点事情出来，大师兄还未必有能力替她圆场。

第124章 任务

为了谨慎起见，第二天做菜的时候，大师兄全程自己动手，只让吴凝帮着递盘子。林汐也没有让林爷爷帮忙,自己杀鱼，切鱼，清理干净淤血后，将鱼放入热水了煮上一会儿，等鱼熟了，就开始调汁，将这些汁烧开后，加湿淀粉烧成芡汁，浇在鱼身上，一道西湖醋鱼就出锅了。

一场交流会结束，林汐尝到了鲁菜的花揽桂鱼，也尝到了闽菜的清蒸加力鱼。林汐做的那道西湖醋鱼虽不出彩，也收获了好评。林爷爷问林汐：“怎么样,长见识了吧！”林汐这回是深有体会，自己闷头做菜，果然见识少。

下午就是一个表演活动，主办方邀请了一位大厨，做了一道宫廷菜——黄葵伴雪梅。其实就是虾球配肉馅的蛋饺,但是林汐见识了宫廷菜的精致，宫廷菜更注重的是造型上的与众不同和视觉上的享受，林汐还是很有收获的。

之后主办方直接宣布了第二天的食材——猪肉。这可比鱼更方便，也有更多的选择余地，不过为了增加难度，大家都不知道明天自己会拿到那一种的猪肉,要是排骨，那是好做的，要是内脏之类的，那处理的时候会比较麻烦。吴凝又凑过来打听，林汐明天要做什么？林汐只说看到食材才能知道。

等看到主办方提供的食材，林汐感叹那些人也是够抠门的，品种倒是很丰富，有肋骨、龙骨、五花肉、猪蹄、猪颈肉、猪肺、猪肝和猪血，量都不多，林汐估算了一下，每种食材只有两人份的。处于对小朋友的照顾，林汐第一个选择食材，林汐向大家道谢之后，选了一块五花肉。她今天要做的是狮子头。淮阳菜里的蟹粉狮子头是出名的，但是她没有螃蟹，只能做狮子头了。大师兄也选择了五花肉，他要做一道东坡肉。

一旁观战的人和林爷爷开玩笑：“老爷子，你这是要看着这对师兄妹打擂台吗？”林爷爷哈哈大笑，说：“他们还没斗过，这次倒是个机会，让他们好好试一试。”他这么一说，大家的兴趣也被激发出来了，纷纷围拢过来看林汐和师兄斗法。

狮子头其实就是大肉圆，第一步就是要切肉，这也是这道菜的关键。肉要选择肥瘦相间的，三分肥七分瘦，要切成细丁，考验的是耐心。相比较，大师兄就容易多了，就是切几刀的事情，压根感受不到刀工。等林汐切完了肉，只觉得肩膀都酸了。

放下刀，揉了揉酸痛肩膀，继续搅拌肉馅，一直到肉馅都上劲了，手上沾点芡粉，才能捏出一个个大肉圆。等到狮子头成型，先炸后蒸。等狮子头上锅后，林汐觉得回去后她就要找块伤筋膏药去贴一贴，胳膊好酸呀！

等成品出锅，撇去浮油，一颗滚圆的狮子头泡在清汤里，边上还点缀着绿油油的小青菜，撒上几颗枸杞，一道菜出锅了。

大师兄的东坡肉也做好了，林汐看了一眼，也要流口水了，肉皮上泛着一层红亮通透的光泽看着就诱人，尝一口，肉块香醇入味，肥而不腻。大家看看林汐这边，又看看大师兄这边，一时还难以抉择。这个难题就交给那些老法师了。最终评判算是平分秋色，林汐对这个结果很满意了。

林爷爷私心觉得林汐这份做的更好一些，她在狮子头里加了爽口的马蹄，解了肉的油腻，口感上也更加清爽。对此几个评委私下询问了林汐，对她能合理的运用食材表达了欣赏之情。

气氛被调动了起来，大家纷纷打探明天的食材是什么，结果主办方给了大家一个打击，明天的食材居然是豆腐。林汐和大师兄面面相觑，因为大家都想做文思豆腐。林爷爷倒是没意见，林汐觉得要好好想一想。最后林汐主动避让，她挑战了粤菜里的客家酿豆腐。

当林汐报上菜名的实话，引得蔡师傅侧目，连林爷爷都看了她好几眼，一般在这样的场合，很少会去做自己不擅长的菜系，关键是人家老师傅就在一旁看着。底下的人议论纷纷，有的佩服林汐敢于挑战的勇气，有的则批评小丫头不知天高地厚。小蔡师傅直皱眉，倒是蔡师傅哈哈一笑，说：“后生可畏，小丫头，那我明天做一道咸蛋黄焗豆腐，咱们俩比一比。”