穿越之陈乐+番外(76)
更何况,由自己亲自动手的食物,吃起来更香,不是么。
但陈乐考虑到,其中有两位都是十指不沾阳春水的金贵人物,串肉类的种高难度的技术活,陈乐也没敢让他们两碰,就普普通通地串串蔬菜就好。
就这样,桌上的一大半都摆满了各种烧烤会用到的时令蔬果。
沈风意和岑许也在苏扬的教导下,拿起了水灵灵的菜叶,略显笨拙青涩地串起来。
沈风意两人对这种感觉略感新奇,却不会厌烦。
陈乐和岑许两人耳边,是苏扬和沈风意的轻快欢声,不由地心情都更好了。
苏扬、沈风意和岑许三人都在准备食材,但陈乐呢?
陈乐当然也没有闲着,他正在准备着各种烧烤调料。
陈乐把自己带来装有各种调料的瓶瓶罐罐都摆在桌上,那阵势,不知道的,还以为哪个医者在调配解药。
沈风意看着占了一半桌面的瓶罐,目瞪口呆,便用手轻轻地碰一下苏扬:“烧烤什么啊,这么严阵以待的吗?”
沈风意看着陈乐一副要做大事的样子,都不敢打扰陈乐,但好奇心促使沈风意去“骚扰”另一位知道烧烤的当事人。
“不是啦,这些瓶罐都是各种香料调料,烧烤要加上这些调料才更好吃。”苏扬回忆起第一次吃烧烤的味道,不禁舔了舔嘴唇。
苏扬的话刚说完,陈乐就把桌上的瓶罐逐一掀开盖子,各种香料的香气从瓶子里飘出来。
各种香气勾引着在场人的嗅觉,有的闻起来很熟悉,但有的香味却从来没有闻过,有油炒香的特有香气,有刺鼻的辛辣的、也有微苦的香气。
那些香气组合闻起来真的妙不可言,连站在身旁的管家下人们,都吸了吸鼻子,在空气中嗅了嗅。
沈风意更是直接的“吧唧”一下嘴,问道:“这些都是什么啊,好香啊。”
沈风意这样问,岑许也被这些香味钩起了兴趣,眼神也往陈乐这边看过去,但手上串蔬菜的手依旧没有停下来。
陈乐给了沈风意一个“你果然识货”的眼神,就向在场的人介绍起来,自己多月以来,研究出来的心血。
据陈乐所知,烧烤所需的有三种酱料,一是烧烤油,二是烤酱,三撒料。
这三样是做成一顿好吃的烧烤的必备调料。
陈乐之所以知道的这么清楚,全是因为有位交好的大学同学家里就是开夜市烧烤的,经常招呼朋友们过去自主烧烤聚餐。
陈乐与他的关系不错,那同学也不拍陈乐会偷师学艺,把家里所用的烧烤配方大方说出。
但具体配料用料,还是陈乐靠着自己的记忆,经过几个月才琢磨出来的。
陈乐最先把一罐子油倒在一个大碗里,沈风意嗅了嗅,这油不同于他们常吃的那种,有种很复杂的香味,颜色也略深,偏暗黄色,一看就是陈乐独家配方。
沈风意一点也不见外地问:“这是什么油,好香。”
这是陈乐早上就在家里做好的烧烤油,正新鲜着。
“这是烧烤油,里面加了洋葱、芹菜、大葱、生姜、花椒,桂皮、八角、小茴香。怎样,很香吧。”陈乐说。
沈风意咂舌,一碗油,就这么复杂,也只有陈乐这种老饕会喜欢花时间在这。
沈风意一听配料,就知道自己今天会偷师失败,但身外茶楼老板,职业病的促使下,还是下意识地问:“怎么做的这么香的?”
陈乐也没有私藏,直接大方说到:“先豆油凉油下锅,加入蔬菜料。再加入香料,但香料加入前,先用用清水泡湿,这样更耐炸出香味儿。然后用小火,炸到葱姜微黄的时候把火熄掉,加上锅盖自然焖凉,这就完成了。”
“佩服佩服。”沈风意说,能把油玩成这个花样,不愧是你陈乐。
陈乐毫不心虚地接下这个赞美,然后,在包袱里,拿出了几把刷子,把其中一把放到油碗中。
在场除了陈乐和苏扬,大家都看的目瞪口呆,这不是工匠手上的刷子吗,这碗油还能吃吗?不是刚刚顺手在工匠身上拿的吧。
可能大家的视线和表情太过于传言,陈乐不用他们问出口就直接帮他们解惑:“这刷子是新的,已经被我洗过晾干的了,不是偷拿工匠的,放心,这是等会儿在烧烤时刷油用的。”
大家更加不知道到要说些什么了,他们都没听过刷油这个词,但大家对于陈乐的奇思妙想已经见怪不怪了,只是又一种新奇的做法,刷子做菜而已,不用大惊小怪,小场面,稳住。
他们还吃过洗衣服的水呢(洗爱玉后的爱玉冰)
陈乐把烧烤油挪到一旁,拿起另一个空碗,他打算调配一个烧烤酱。