综合来看，酿酒需要的时间最长，可以先准备。酿酒需要酒曲，经过一段时间的打探，市面上是没有酒曲流传在外的，一般都是酒坊的秘方。所以，酒在这个世界都卖的很贵，是供有钱人消费的奢侈东西。

制酒曲需要一味主药叫辣廖草，容易被酵母真菌寄生，很多视频都有具体的制作过程。

卫央砍柴时在山里、田边能看见好多，村民不知道用途，牲畜也不吃。

她之前采回来一批，已经洗净摊开，就等晒干后碾成粉末。

伸手碰碰晒干的叶子，感觉已经差不多了，她拿出一个小石臼，开始捣碎。视频中最简单的酒曲制作就是用辣廖草、糯米粉和麦麸皮混合到一起的。县城里有卖糯米粉的，那天她去给双胞胎买拜师礼物，顺便买了一些，麦麸皮是李半夏提供的，三样东西都齐全。

将辣廖草和糯米粉按照不同比例混合到一起，再加入麦麸皮，揉成一个个小丸子。卫央把不同比例的酒曲丸子做好标记，放进竹筒种种。

最后她铺上稻草，把竹筒送到阴凉处，静静等待发酵。酒曲发酵起码需要半个月时间，到时候以老酒曲做引子，再弄做新酒曲，时间会越来愈短，做出来的酒曲质量也会更高。

目前靠酒曲制地瓜烧酒和高粱酒难以实现，豆腐的话，没有卤水也不行。最快捷的就是红薯粉，只要制作简单的工具就可以，制作过程难度也不大。

卫央从李半夏那里拿到了一筐红薯，回家之前已经在河边清洗的干干净净。

做红薯粉步骤简单，主要就是把淀粉洗出来，然后进行漏粉。工具也不复杂，准备一块纱布，一个竹篮和一个大盆就行。

卫央把清洗后的红薯，剁成碎块，用碾槽碾碎。再把磨碎的红薯渣子过水，用纱布包着一遍一遍拧干过滤，毕竟她现在最不缺的就是力气。

最后过滤出来的水放在大木桶中沉淀，一晚上就能沉淀完成，倒掉上层的清水，残留下来的就是红薯淀粉。

卫央把木桶放在院子里沉淀，自己则拿着磨出来的红薯渣子去了李家，渣子也不能浪费，做成饼和炸丸子都行。只要到了李半夏手中，他都会做成美味。

“你在做什么？”李半夏看她忙碌半天，把红薯变成了渣子，不解地问。

“明天晚上你来看看。”卫央不回答他，卖了个关子。

李半夏嗔怪地看她一眼，不说拉倒！

大木桶里的水经过一夜沉淀，淀粉全部在地下，卫央把上面的清水倒出来，

把底部的淀粉放在竹匾上，在太阳下晒干。经过一天的暴晒，淀粉重的水分逐渐减少，最后变干。

这时候红薯淀粉才算真正的洗出来，可以进行下一步了。

下一步就是漏粉的过程，把干红薯粉和熟芡混合到一起，这道程序需要一个带漏的工具。

卫央在李家院子转悠了半天，在墙上发现了一个大葫芦，正适合漏粉。她把葫芦摘下来，用匕首开始打孔。

李半夏看见她把自己辛苦伺候留做瓢的大葫芦给祸害了，也忘记害羞逃避，用控诉的眼神看她。

见她不看自己，就跟在她身边提醒：“你干嘛瞎祸害我的葫芦。”

卫央能感受到他的怨念，不过还是没说话，她把葫芦弄出许多的粗细均匀的孔洞，方便漏粉。

见李半夏都要撅起嘴了，忍不住说道：“小小才喜欢撅嘴。”

李半夏见她不解释，反而调戏自己，就想上去把瓢夺过来，没想到人家长得高，一伸手捞了个空，那人嘴角还带着笑意。

他气的转身就走。

卫央看他生气，赶紧拦住他：“不逗你了，你不是要看我这两天在干什么，跟我来吧。”

李半夏甩开她的手，故意在她前面一个人走的飞快，就不等她。

卫央在后面看他的背影笑了笑。

李半夏进了大院子，看见她弄的一些装备。围着看了看，没看出什么名堂来。他很好奇，但是想到自己在生气，又拉不下脸来问，就等着卫央实相一些，主动告诉他。

可人家也不说话，在那磨磨蹭蹭的，还烧起了水。

他更生气了，也把头扭过去，不理她。

卫央看自己把人给惹生气了，也不敢再逗。过去拉他：“是我家乡的一种食物，叫红薯粉，我教你做法。”

李半夏胳膊被她拽住，热量透过单薄的衣服传递过来。他的气本来也没多大，主要是被调戏的害羞，被她的手吓得往后退了一步，回避她的眼神：“你做给我看看。”

卫央把每一步都给他讲解，尤其是淀粉液打芡那一步，需要掌握好火候和时机。她想教他怎么漏粉，没想到人家悟性极高，通过她说的原理，自己就会操作，而且比她这个看过视频的人做的要好。