第8章 杭帮红烧肉②

艾比求助的目光立即投向托尼。

后者轻视地看了一眼布鲁斯，无惧地对上他傲慢的神情，“布鲁斯，史塔克产业可不是你小看的哦。大厦对面的商业步行街，是美国政府的地盘。政府对我有过承诺，周围100平方公里的地段，没有史塔克集团的同意，皆不得随意改造。”

毕竟没有史塔克能源设备支持，美国政府几乎完蛋。

布鲁斯似乎胜券在握，丝毫不把托尼的话放在心上，“是吗，时间会让我们见分晓。”

“等一下，各位！”和平使者艾比再次上线了。

她清了清嗓子，带着严肃说道：“是这样的，鉴于今天这顿饭让大家不是很满意，可否让我去后厨尝试做几道杭帮菜？”其实大家很满意，只有她一个人不喜欢。

“好。”出乎意料的，两位首富异口同声，竟然在这件事上达成了共识。

在接下来等上菜的20分钟内，两个人也出其的和平，除了时不时小眼睛偷偷瞄一眼后厨的动静，并未发生任何口角。

上菜了。

最先端上来的是之前被艾比诟病的红烧肉，这回的香气更浓，酱油色泽衬得红烧肉卖相更香艳。布鲁斯不知道什么时候撇下他的女伴，移步到托尼这一大圆桌，不知道的还以为他们之间的关系有多么亲密。

毕竟他们大口吃肉的表情竟出其的一致。

肥瘦相间的口感层次分明，瘦肉细糯香软，肥肉入口即化，虽然卖相看上去更重口，但味道却出其的清爽，一连吃了两块，齿颊留香，托尼还想再来一大块，但看空空如也的白盘子，除了仅剩的一点汤汁，哪里还有半块肉的影子。

托尼眉头一皱，只能无奈地回味，却看见布鲁斯不慌不忙地直接拿了盘子，将剩余的汤汁一股脑倒在碗中的白饭里，一碗喷香的肉汁拌饭诞生了。

布鲁斯大口扒饭，嘴里发出一声满足的叹息，顺便得意地看了一眼托尼，心里却想着，她的那位好朋友能当上这个小姑娘的监护人，上辈子简直拯救了宇宙啊！韦恩集团需要她！

其他人不知道布鲁斯的想法，他们看着快人一步的这家伙正一脸欠揍地一口一口将红棕色的米饭送入口中，不自觉咽了咽口水，脸上还要强装平静的模样，心里却恨不得将他大卸八块以泄愤。

“太鲜美了，这红烧肉里是有什么宝贝，竟让我吃出了海的味道！”布鲁斯说着又扒了几大口。

艾比神秘地笑了笑，“商业机密。”其实，是她先用冷水下锅，将红烧肉焯水，焯去血沫和腥味；再用热水小火炖煮，这样胶原蛋白不会收缩，煮出来的肉酥烂软糯。而鲜美的秘诀，则是加入了鲍鱼一起炖煮，鲍鱼汁水完美融入肉中，让它反而多了几分海味。

“来来来，大家再尝尝这道龙井凤尾虾仁！”

一颗颗晶莹剔透的虾仁，入口是清爽的茶香，但茶味没有喧宾夺主，反而将虾仁的鲜美全都衬托了出来，紧致的虾肉又软又有嚼劲。

下一道是杭帮的招牌特色，西湖醋鱼。

用传统半圆铁锅烧制的草鱼，一斤半重，去掉了土腥气，鱼身切上七刀，整个浸没在水里烫熟，只是头尾皆在水面之上，因而看着头尾略生。

烫好的鱼肉再下锅开蒸，勾醋芡汁，酸酸甜甜，无比鲜美。

刚刚艾比在后厨瞄见了几块未上桌的烟熏鸭肉，许是纽约人不大爱吃鸭，它的上菜率一直不太高。虽然当时艾比暗自腹诽，那一定是纽约人没有吃过完美的果木烤鸭。

她切下几片鸭肉，随手做了几只小小的寿司糯米鸭，片片熏鸭肉将糯米紧紧包裹，不仔细看和寿司的形状还有几分相似，一口一个就可以了。还在因肉汁拌饭悲痛的托尼报复似的多吃了几个，外脆内香，熏鸭的香味瞬间晕满了口腔。

这几道菜虽然简单，吃过之后大家总算明白艾比方才的愤慨之情，不同的手艺确实是天壤之别，大概这就是神仙下厨和凡人做菜的区别吧。

最后来个汤收尾。

鳗香豆面羹被艾比端上来的时候，诱人的香味撩得在座的乃至隔壁桌的都神魂颠倒，新鲜的鳗鱼破肚子洗干净之后晾晒数月，西北风吹成了香味十足的鳗干，水分全部蒸发，香味却全锁入干瘪的身体里。

等到鳗鱼干遇到了水分，立马鲜活了起来。汤汁吸收了鳗干的精华，又鲜又香，几乎呈透明色的豆面来源番薯粉，每根面都够劲道。尽管刚刚吃得挺饱的，大家似乎都还有另一个胃来装下这一碗满满的羹汤。

这一顿杭帮菜吃得一行人特别满意。

尤其是托尼和布鲁斯的友谊貌似在朴实的美味里进一步升华了，至少两个人挺着大肚子携手走出餐馆的时候，外人看来是非常和谐的。