“这个是假煎肉，用葫芦肉和麸子做的。”云雁回说道，“这就不是可能啦，您真就是吃了假肉。”

葫芦和麸子腌了各种料，切成薄片，还加了猪油与香料，出来的效果几乎能以假乱真。但是，这其实是素菜，有肉样肉香味，但是吃起来还是蔬菜，很容易下口。

了然哭笑不得，“你啊，花心思便弄这些？”

“我这也是为了大和尚们着想啊，”云雁回理直气壮，“改善一下素斋呗，做法到时候您带回去给厨房吧。”

“着相了，着相了。”了然是这么说的，但是他心里清楚，此物在各个寺院肯定很受欢迎，不但和尚们喜欢，香客也会喜欢，这个时代就是这样。

“尝尝另一道菜？”云雁回说道，“您牙口不好，这个是米豆腐。”

现在豆腐制品虽然多，但是米豆腐了然尚未听说过，这是日后川湘等地的名菜，是用大米磨成米浆熬制而成。

云雁回做的是凉菜，米豆腐被切成正方形的小块，颜色与一般豆腐不一样，是浅黄色的，质感看上去也细腻得多，上面撒了一滩酱料，看上去就让人很有食欲。

云雁回取出勺子，将酱料搅拌均匀。米豆腐无论怎么做都特别好吃，凉拌也可，红烧也可，当正餐可以，当零食更可以。

除了凉拌之外，加肉末炒、加豆瓣酱炒都是云雁回比较喜欢的吃法。

了然舀了一块在口中，这口感比起水豆腐要厚重一些，带着大米的香浓之味，滑嫩爽口，麻辣微酸的酱料又为其增色不少，米香与酱料香味伴随着豆腐被毫不费力地咬开在口中弥漫开，开胃又易于入口。

无论这道凉拌米豆腐，还是假煎肉，味道都偏重，属于下饭菜。

年纪大了以后就喜欢吃重口味一点的，否则口中寡淡无味。了然本来最近胃口都不怎么样，用饭不多，现在却很想吃饭了。

云雁回却没有装米饭来，但是他可以问国子学的人借，待他一抬头，才发现好多人盯着这边看。

了然也发现了，他手中还有一勺米豆腐，这会儿尴尬地放了下来，心想他们是不是误以为自己在吃的菜里有肉？

这时，了然和云雁回看到那些人的眼神都随着了然的勺子落下来。

好吧，看来和是不是肉没关系……

云雁回：“……”

国子学的人特别不开心，快到吃中饭的时间了，他们在这里看病，太医局的人居然在旁边吃东西，看上去还都让人想咽口水。要知道，他们的食堂口味很一般啊！

就连太医局的人也露出了异样的神色，云雁回说做了两样小菜孝敬师父，大家还以为是素斋，想来定然是云雁回知道师父胃口不好，特意孝敬，还是他们劝了然一进来就趁热吃，不要浪费了徒弟的一片孝心。

谁知道，把自己给坑了……哪有这么诱人的小菜啊？

云雁回比较镇定，找国子学的人，在他们食堂打了一碗饭给了然配菜。

现在，了然自己吃也不好意思了，他叫太医局和国子学的教授们一起吃一点。

云雁回本以为他们会推拒，谁知道这些人犹豫了一下，就一副盛情难却的样子接受了！

教授们你一口我一口的分吃，学生们则不停咽口水，好不容易等到开饭时，全都冲向食堂。

食堂今日做了豆腐，这原是不受欢迎的，没想到今日却特别多学生要打豆腐，叫食堂的人都有些惊讶了，这个年纪的小伙都无肉不欢，往日都是肉食最受欢迎啊。

这些人其实是看教授们吃米豆腐吃得像，所以也来打豆腐。但是一来他们打的是水豆腐，二来也没有那样的酱料，吃在口中十分寡淡，哪有想象中的味道啊。

万分失望的国子学学生们，返回之后纷纷询问了然，这豆腐是在哪里买的。

太医局的人知道，说道：“这是禅师的爱徒孝敬的！看上去是煎肉，其实，是素菜！”

于是这些人又问云雁回在哪里买的，更加感兴趣了，无论自己吃还是给家里长辈，都是很好的选择。

国子学的人倒是知道云雁回是谁，解释道：“别想了，云先生是开封府的人，这定然是开封府食堂的菜品，想吃，日后努力进开封府吧。”

开封府食堂菜的美名，汴京谁人没听过啊，但同样出名的是，他们不会对外发售食堂的菜。

“这是我做给师父的，过些日子也会上食堂菜单。哎，不能呢，现在开封府学和府衙都共用食堂，”云雁回微笑着说出了非常可怕的话，“各位要是有意，不必等日后进衙门，现在就可以转学来我们开封府学啊——”

“咳咳咳！”

国子学的博士、教授们全都剧烈咳嗽起来。